Котлеты из наваги

Белая морская рыба навага имеет мало костей и очень вкусное мясо, поэтому ее часто используют в различных блюдах. Относится она к семейству тресковых, очень богата омегой 3 и полезными жирами, а также витаминами. Приготовить фарш для котлет из наваги вы можете самостоятельно. Иногда попадается и готовый фарш. Главное, чтобы рыба была свежей.

Рецепт «Котлеты из наваги» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук, Фарш наваги, Укроп, Багет, Сливки жирные , Креветки, Яйца, Мука , Масло растительное.

Ингредиенты:

• Лук - 150 г.
• Фарш наваги - 500 г.
• Укроп - 20 г.
• Багет - 70 г.
• Сливки жирные - 40 г.
• Креветки - 130 г.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - По вкусу (для посыпки )
• Масло растительное - По вкусу (для жарки)

Инструкции

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Мелко порежьте лук, обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте к фаршу лук обжаренный, а также мелко порезанный укроп.
3. Багет порежьте как можно мельче и замочите в сливках.
4. Добавьте его к фаршу.
5. Потом добавьте мелко порезанные креветки.
6. Посолите и поперчите массу по вкусу.
7. Отделите у яиц белки, взбейте их при помощи миксера в пену.
8. Добавьте белок к фаршу.
9. Холодными руками (лучше — в перчатках) замесите фарш.
10. Поставьте его в холодильник на 20-30 минут.
11. Затем сформируйте шарики максимально одинакового размера (получается штук 5-6). Обваляйте их в муке.
12. Сформируйте плоские котлеты.
13. Обжаривайте их на разогретой сковороде на оливковом масле с двух сторон.
14. Жарьте до румяного цвета. Потом убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще минут 8-10. В принципе, котлеты после обжарки можно отправить в духовку и довести их до готовности не под крышкой, а именно там.
15. Подавайте готовые котлеты из наваги с легким сметанным соусом с чесноком и овощами. Приятного аппетита!