Соус к жареной семге

Вкусный соус из специй, натуральной зелени и меда и лайма сделает неповторимо вкусной золотистую поджаренную семгу. Соус можно рекомендовать к жареной рыбе и куриным грудкам. В процессе приготовления подливки раскрываются потрясающие ароматы горчицы и кориандра, соединяются с легкой кислотой лайма и впитывают приторный сахарный запах полевых трав и меда. Приготовив чудесный соус, вы имеете возможность насладиться всем этим великолепием.

Рецепт «Соус к жареной семге» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сливки 20-22%, Лайм, Горчица белая, Петрушка, Соль , Горчица дижонская, Мед, Семена кориандра , Семга, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Сливки 20-22% - 200 мл.
• Лайм - 0,25 шт.
• Горчица белая - 1 ч.л.
• Петрушка - 5 г.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Горчица дижонская - 4 ч.л.
• Мед - 10 г.
• Семена кориандра - 0,5 ч.л.
• Семга - 600 г.
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Инструкции

1. 1. Прежде чем разбираться, как приготовить соус к жареной семге, необходимо уточнить, что подливка может быть подана к блюду сразу же, как приготовлена. Допускается хранение её в холодном месте несколько дней. Возьмите сотейник, налейте в него необходимое количество сливок. Не ставьте на большой огонь. К сливкам насыпьте горчицу, мед. Добавьте свежевыжатый сок лайма. Полученную жидкость нужно размешать. На отдельной сковороде нагрейте зерна горчицы и кориандра, чтобы полностью раскрыть их аромат. Все составляющие соедините в соусе.
2. 2. В загустевший соус необходимо положить зелень: петрушку, укроп, эстрагон и шалфей. Размешайте и снимите с огня.
3. 3. Разрезанную на стейки семгу необходимо посыпать перцем и солью и поджарить. Сковорода должна быть сухой. В процессе жарки обращайте внимание на корочку семги, она должна получиться красивой и румяной. Постарайтесь рыбу не пересушить.
4. 4. Подавайте соус в теплом или охлажденном состоянии.