Лосось в вине

Если вам нужно узнать, как приготовить лосося в вине правильно, то этот рецепт будет вам очень полезен. В красной рыбе содержится много полезных витаминов, микроэлементов и насыщенных жиров. Лучше всего она сочетается с отварными овощами.

Рецепт «Лосось в вине» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 22800 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе лосося, Вино белое, Вода, Лимон, Оливковое масло , Тимьян свежий, Эстрагон свежий, Соль, черный молотый перец .

Ингредиенты:

• Филе лосося - 4 шт.
• Вино белое - 300 мл.
• Вода - 230 мл.
• Лимон - 1 шт.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Тимьян свежий -  по вкусу
• Эстрагон свежий -  по вкусу
• Соль, черный молотый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Первым делом подготовьте рыбу. Филе вымойте и оставьте подсыхать. Затем аккуратно достаньте косточки пинцетом, если такие есть. Натрите смесью из крупной морской соли и черного молотого перца.
2. В кастрюлю с толстым дном или в сотейник налейте белое вино, нарежьте несколько кружочков лимона. Добавьте лимон к вину, затем опустите в него веточки тимьяна и эстрагона.
3. На медленном огне доведите винную смесь до кипения. Затем положите в кастрюльку замаринованную рыбу, наройте крышкой. Протушите рыбу семь-восемь минут до готовности. Время приготовления напрямую зависит от толщины куска лосося.
4. В глубокую тарелку налейте немного оливкового масла, присыпьте его травами. Затем выложите на тарелку куски лосося, снова полейте его маслом со специями. Сбрызните рыбу соком лимона. При желании вы можете подать лосося с бланшированной спаржей.