Жареные моллюски

Если вы хотите узнать, как приготовить жареные моллюски, то этот рецепт — именно то, что вам необходимо. Морепродукты чрезвычайно богаты йодом и белком, поэтому их следует обязательно вводить в свой рацион. К тому же, такое блюдо станет идеальной закуской к белому вину.

Рецепт «Жареные моллюски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мидии, Сухое белое вино, Масло сливочное, Петрушка, Чеснок , Соль, Паприка .

Ингредиенты:

• Мидии - 900 г.
• Сухое белое вино - 1 стак.
• Масло сливочное - 4 ст.л.
• Петрушка - 1 Пучок
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль - 1 щеп.
• Паприка - 1 щеп.

Инструкции

1. Для начала вам необходимо подготовить мидии. В этом рецепте используются свежие моллюски в раковинах. Положите их в ледяную воду и хорошенько промойте, чтобы избавиться от песка, удалите водоросли. Влейте в сотейник вино, доведите его до кипения. Бросьте в вино мидии. Тушите, пока те не раскроются.
2. Отделите по одной половинке ракушки от каждой мидии. Выложите их на противень ракушками вниз. Тех моллюсков, которые не раскрылись во время тушения, не используйте.
3. Промойте и измельчите петрушку. Смешайте ее со сливочным маслом, рубленым чесноком, паприкой и солью. Чайной ложкой выкладывайте смесь на мидии. Поставьте моллюсков в холодильник, чтобы масло на них полностью застыло.
4. Затем достаньте мидии, жарьте их пару минут на сухой сковороде, пока масло не растопится.