Форшмак, запеченный в духовке

Форшмак запеченный в духовке, можно подавать теплым или холодным, со сметаной, кетчупом или другим подходящим соусом на ваш вкус. Это вполне самостоятельное блюдо, но по желанию можно подать его и с гарниром из свежих или тушеных овощей, с зеленью.
Форшмак, запеченный в духовке, при необходимости, можно хранить в холодильнике до 5-7 дней, а перед употреблением разогреть.

Рецепт «Форшмак, запеченный в духовке» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Телятина, Сельдь малосольная, Мука, Лук репчатый, Масло растительное , Масло сливочное, Картофель, Сметана , Яйца, Сыр твердый, Соль, Перец черный молотый, Мускатный орех.

Ингредиенты:

• Телятина - 250 г.
• Сельдь малосольная - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Картофель - 4 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Сыр твердый - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Мускатный орех - 1/2 ч.л.

Инструкции

1. 1. Лук очистьте и нарежьте маленькими кубиками. Спассеруйте его на разогретом масле до золотистости. Из селедки удалите косточки. Селедку, мясо и картошку нарежьте небольшими кусочками, всыпьте зажарку, пропустите все вместе через мясорубку. Далее добавьте размягченное масло и муку, еще раз пропустите через мясорубку. В полученный фарш вмешайте желтки.
2. 2. Затем добавьте сметану, посолите, поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех и хорошенько перемешайте. Белки взбейте до пышности и аккуратно, чтобы они не осели, соедините с фаршем. Осторожно перемешайте до однородности.
3. 3. Выложите полученную массу в форму, смазанную маслом. Разровняйте поверхность, равномерно посыпьте тертым сыром.
4. 4. Запекайте 30-40 минут при 180 °С. Форшмак, запеченный в духовке, готов! Немного остудите его в форме, а затем осторожно выньте из нее. Приятного аппетита!