Засол красной рыбы

Хочу обратить ваше внимание на то, что я рекомендую выдержать рыбку 3 суток, но при желании уже через 2 дня можно пробовать, что получилось. Количество соли и сахара вы можете регулировать, учитывая ваши пожелания к конечному результату. То же самое касается и специй: чем больше их вы положите, тем ароматнее и прянее будет засол красной рыбы в домашних условиях.

Рецепт «Засол красной рыбы» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3420 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Красная рыба, Соль, Сахар, Специи, Укроп .

Ингредиенты:

• Красная рыба - 500 г.
• Соль - 1.5 ст.л.
• Сахар - 2.5 ст.л.
• Специи - 1 ст.л.
• Укроп - 1 Пучок

Инструкции

1. Для начала вымойте рыбку как следует под проточной водой, при необходимости отделите косточки от филе. Опустите в небольшую мисочку с подсоленной водой минут на 10.
2. В небольшой мисочке тем временем смешайте соль, сахар и специи. Используйте в этом простом рецепте засола красной рыбы любые ароматные травы и специи.
3. Достаньте кусочек рыбы из воды, обсушите его на бумажном полотенце. Натрите шкурку смесью специй как следует.
4. Вымойте и обсушите пучок укропа. Половину выложите в форму, в которой будет солиться рыбка. Выложите рыбку на зелень.
5. Распределите равномерно оставшиеся специи.
6. Накройте второй половиной укропа. Установите сверху небольшой груз, после чего отправьте рыбку в холодильник на сутки.
7. После аккуратно переверните рыбку и оставьте её в таком положении еще на 2 дня.
8. Этот вкусный и несложный засол красной рыбы в домашних условиях вполне может стать для вас настоящей находкой. Угощайтесь!