Пангасиус в духовке под сыром

Мой рецепт, как приготовить пангасиуса в духовке под сыром, интересен тем, что я предлагаю готовить его на луковой подушке, которая, во-первых, не дает пристать рыбке к противню, а во-вторых, придает ей очень интересный аромат. Хочу отметить, что мне очень нравится сочетание рыбы и лука, особенно в случае с пангасиусом, ведь он не имеет ярко выраженного вкуса. Кстати, луковая подушка получается тоже очень вкусной. Колечки лука пропитываются соками рыбки, становятся мягкими и нежными. Этот лук я обязательно подаю вместе с рыбой, и, как ни удивительно, съедается он в первую очередь.

Рецепт «Пангасиус в духовке под сыром» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе пангасиуса, Сыр твердый, Лук репчатый, Соль, Специи для рыбы , Укроп .

Ингредиенты:

• Филе пангасиуса - 400 г.
• Сыр твердый - 100 г.
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Соль - 0,5 г.
• Специи для рыбы - 0,5 г.
• Укроп - 1 г.

Инструкции

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе пангасиуса я покупаю замороженное, предварительно слегка размораживаю его, чтобы в процессе приготовления не было слишком много жидкости.
2. Лук порежьте полукольцами.
3. Противень застелите фольгой или пергаментом, выложите лук довольно толстым слоем.
4. Филе пангасиуса посолите и натрите специями для рыбы, положите его на луковую подушку, присыпьте мелко рубленным укропом.
5. Сверху обильно посыпьте тертым сыром. Отправляйте в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20 минут. Можно сначала подвернуть края фольги, а через 10 минут развернуть, чтобы образовалась корочка.
6. Филе пангасиуса готово! Подавайте его горячим с отварным рисом.