Семга со шпинатом

Когда речь идёт о солёной рыбке, то я делаю из неё лёгкий салат или просто нарезаю ей в качестве закуски. Но вот как приготовить семгу со шпинатом, для меня стало открытием. Такие блюда я ещё не готовила. Термической обработке в духовке подвергается только филе, а овощи подаются по-другому. Да и сочетание для меня новое.

Рецепт «Семга со шпинатом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сёмга, Красная икра, Сахар, Шпинат, Апельсиновый сок , Сливки, Баклажан, Лайм , Кресс-салат, Маслины сухие, Чеснок, Оливковое масло, Чёрный молотый перец, Соль.

Ингредиенты:

• Сёмга - 150 г.
• Красная икра - 10 г.
• Сахар - 30 г.
• Шпинат - 50 г.
• Апельсиновый сок - 100 мл.
• Сливки - 100 мл.
• Баклажан - 1 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Кресс-салат - 50 г.
• Маслины сухие - 50 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Чёрный молотый перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. В сотейнике на маленьком огне разогрейте сливки до загустения, посолите. В другой кастрюле выпарите апельсиновый сок с сахаром, посолите.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Сёмгу почистите, пропойте, натрите её солью и перцем. Смажьте оливковым маслом и спрысните соком лайма. Дайте постоять рыбе 10 минут, а потом обжарьте минут А потом в форме для выпечки запекайте ещё 5 минут.
3. Баклажан помойте и разрежьте пополам. Чеснок очистите, измельчите, натрите им баклажан. Обжарьте оба овоща на оливквом масле минуты по 3 с каждой стороны.
4. Шпинат промойте. В течение 30 секунд обжарьте его на оливковом масле. Затем посолите и выложите на тарелку. По блюду разлейте сливочный и апельсиновый соус. На сливочный уложите икринки.
5. На шпинат положите рыбу. На неё — дольку баклажана, а вторую — рядом. Сверху натрите сухие оливки и украсьте кресс-салатом. Приятного аппетита!