Осьминог по испански

Рецепты / Рыба

Для того, чтобы приготовить осьминога по-испански, вам даже не понадобится ничего экзотического. Нужно просто отварить морепродукт в овощном бульоне и подать с картофелем, оливковым маслом и паприкой. Также нужно помнить, что кожа осьминога при варке может и лопнуть, поэтому если не хотите рисковать – варите его в три захода. Удачного приготовления!

Рецепт «Осьминог по испански» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук, Морковь, Сельдерей, Осьминог, Лавровый лист , Душистый перец, Травы, Картофель отварной , Паприка, Оливковое масло, Соль морская.

Ингредиенты:

  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сельдерей - 2 шт.
  • Осьминог - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Душистый перец - 3-5 шт.
  • Травы -  по вкусу
  • Картофель отварной - 4-6 шт.
  • Паприка - По вкусу (для подачи)
  • Оливковое масло - По вкусу (для подачи)
  • Соль морская -  по вкусу

Инструкции

  1. Очищенные крупно нарезанные овощи залейте водой (1,5-2 л.), добавьте специи, доведите до кипения, варите 15 минут.
  2. Опустите в бульон осьминога, варите на среднем огне примерно полчаса. После этого уберите кастрюлю с огня и оставьте все на 15 минут настаиваться.
  3. Картофель нарежьте кружочками и разложите по тарелкам. Полейте его оливковым маслом, посыпьте солью и паприкой.
  4. Осьминога нарежьте кусочками и выложите сверху, присыпав солью и паприкой по вкусу. Приятного аппетита!