Голец в духовке

Хочу рассказать, как приготовить голец в духовке. Следует приобретать рыбу с красивой блестящей кожей, без пятен и повреждений. Жабры должны иметь темно-красный оттенок и иметь свежий аромат. Голец запекается в духовке до красивой золотистой корочки. Удачи!

Рецепт «Голец в духовке» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Голец, Лимон, Лук репчатый, Морковь, Корень сельдерея , Масло сливочное, Кефир, Перец черный молотый , Приправа для рыбы, Соль, Соевый соус.

Ингредиенты:

• Голец - 700 г.
• Лимон - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Корень сельдерея - 300 г.
• Масло сливочное - 30 г.
• Кефир - 100 мл.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Приправа для рыбы -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Соевый соус - 3 ст.л.

Инструкции

1. Рыу хорошенько промываем, вычищаем её изнутри от внутренностей, отрезаем жабры. Солим тушку, поливаем соевым соусом, не забываем также и про специи. Натертую рыбку оставляем пока постоять в районе получаса.
2. Займемся овощами: лук нарезаем полукольцами, а морковь и сельдерей очищаем и натираем на среднего размера терке. На сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем на нём подготовленные овощи до мягкости и приятного аромата. Посолим и поперчим их по вкусу.
3. Теперь подготовленные овощи выкладываем внутрь рыбки, а также вокруг нее в форме, в которой будет готовится блюдо. Места, в которых у рыбки были жабры я люблю заполнять дольками лимона. Сверху всё поливаем кефиром.
4. Форму с рыбой и овощами я накрываю крышкой и ставлю в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на полчаса. Все готово, подаем к столу!