Салат из молодых осьминогов

Маленькие осьминоги всегда вызывают у меня какой-то необъяснимый восторг! С одной стороны выглядят они пугающе, будто морские гады. С другой стороны так хочется их попробовать и не разочароваться! Давайте же приготовим по интересному и удачному рецепту!

Рецепт «Салат из молодых осьминогов» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Осьминоги, Картофель, Руккола, Салат фриссе, Масло оливковое , Тыквенное пюре, Апельсиновый сок, Кальмар .

Ингредиенты:

• Осьминоги - 100 г.
• Картофель - 50 г.
• Руккола - 10 г.
• Салат фриссе - 5 г.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Тыквенное пюре - 100 г.
• Апельсиновый сок - 50 г.
• Кальмар - 100 г.

Инструкции

1. Кальмаров для начала размораживаем и нарезаем кружочками. Помните, что они должны быть уже чищенными, терять время ни к чему. Осьминогов размораживаем и промываем.
2. Картофель промываем и режем на кружочки. Обжариваем на сковородке, смазанной маслом, вместе с морепродуктами, до готовности картофеля.
3. Выкладываем тыквенное пюре, смешанное с апельсиновым соком и специями, на салатную тарелку. Специи выбираем на свой вкус. Я добавила базилик.
4. Салаты руккола и фриссе промываем проточной водой. Избавляемся от увядших листиков. Обдаем оливковым маслом и всыпаем немного соли и специй.
5. Выкладываем по очереди морепродукты с картофелем на тарелку с тыквенно-апельсиновым соусом. Затем выкладываем свежий салатный микс. Приятного аппетита!