Том Ям Кунг

Этот тайский суп готовится очень быстро, больше всего времени уходит на поиск и подготовку ингредиентов. Я думаю, у вас они уже есть, раз вы захотели приготовить такой супчик. Блюдо имеет очень интересный вкус, он острый, кислый и сладковатый одновременно. Остроту супа вы регулируйте сами, по своему вкусу. Ну, вот и все, теперь вы знаете как приготовить Том Ям Кунг. К острому супу сварите рис, подавайте его вместо хлеба.

Рецепт «Том Ям Кунг» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриный бульон, Креветки тигровые, Лемонграсс, Галангал, Листья каффир-лайма , Кинза зелень, Паста Том Ям, Лайм , Рыбный соус, Грибы, Чили перец, Помидоры свежие, Лук репчатый, Соль, Сахар.

Ингредиенты:

• Куриный бульон - 1 л.
• Креветки тигровые - 8-10 шт.
• Лемонграсс - 2 шт.
• Галангал - 1 шт.
• Листья каффир-лайма - 6-7 шт.
• Кинза зелень - 30 г.
• Паста Том Ям - 2 ст.л.
• Лайм - 1-2 шт.
• Рыбный соус - 4 ст.л.
• Грибы - 100 г.
• Чили перец - 1-3 шт.
• Помидоры свежие - 3-4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.

Инструкции

1. Первым делом нужно сварить куриный бульон.
2. Подготовим ингредиенты. Лемонграсс разрезаем на кусочки и помнем ножом, листья лайма надорвем и слегка примнем, галангал, грибы и помидоры нарежем на кусочки. Очистим креветки, у меня они уже вареные и очищенные. Лучше брать сырые.
3. В готовый кипящий бульон закладываем лемонграсс, листья лайма, галангал, помидоры, сахар. Варим минуты Если помидоры очень спелые, добавьте их попозже, вместе с грибами.
4. Добавляем грибы и рыбный соус. Варим 4-5 минут.
5. Пробуем суп, если надо — добавляем соль. Затем добавляем креветки, нарезанный на кусочки перец чили и сок лайма.
6. Как только креветки поменяют свой цвет на красный - выключаем плиту. Даем супу минут 4-5 настояться, и подаем к столу. Зелень кинзы добавляем в тарелки с супом.