Фаршированные кальмары с грибами и рисом

Специально для вас я подготовила рецепт того, как приготовить фаршированные кальмары с грибами и рисом. Выбирайте небольшие тушки, их будет легче начинить. Как ни странно, получится не резиновое, а достаточно мягкое мясо кальмаров. Такое горячее блюдо подойдёт к пиву, а гарнир даже не понадобится, ведь он уже есть внутри.

Рецепт «Фаршированные кальмары с грибами и рисом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Тушка кальмара, Яйцо, Репчатый лук, Морковь, Грибы , Рис, Белое вино, Сливочное масло , Лимонный сок, Майонез, Соль, Чёрный молотый перец.

Ингредиенты:

• Тушка кальмара - 10 шт.
• Яйцо - 3 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Грибы - 100 г.
• Рис - 0,5 стак.
• Белое вино - 1 стак.
• Сливочное масло - 70 г.
• Лимонный сок - 1 г.
• Майонез - 2 г.
• Соль -  по вкусу
• Чёрный молотый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Кальмары очистите, удалите хрящ, уберите плёнки. Сделайте маринад из сока, вина и перца. Положите в него кальмаров на полчаса. В это время отварите рис и яйца.
2. Почистите и мелко нашинкуйте лук. Обжарьте его в сливочном масле. На другой сковороде зажарьте нарезанную соломкой морковь, а после неё — мелконарубленные помытые грибы.
3. В миску накрошите яйца, смешайте их с луком, грибами, рисом и морковью. Всё посолите и поперчите.
4. Данной смесью нафаршируйте кальмаров, края скрепите зубочистками. Форму для выпечки смажьте маслом, после чего уложите в неё тушки. Их смажьте майонезом.
5. Запекайте блюдо в духовке при 220 градусах в течение 13 минут. Приятного вам аппетита!