Пельмени из скумбрии

Рыбные пельмени — очень оригинальное блюдо, недавно появившееся на моем столе, но крепко-накрепко уже на нем укрепившиеся. Очень понравились они моей семье, готовить их не сложнее, чем мясные пельмени, получаются очень сочными и вкусными. Готовил пельмени я с разной рыбой, а поделюсь с вами рецептом приготовления пельменей из скумбрии. Рецепт очень простой, блюдо вкусное и необычное. К тому же, пельмени из скумбрии разнообразят ваше меню.

Рецепт «Пельмени из скумбрии» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Скумбрия, Мука, Сметана, Кипяток, Сливочное масло , Репчатый лук, Соль .

Ингредиенты:

• Скумбрия - 1,5 Килог.
• Мука - 3 стак.
• Сметана - 3 ст.л.
• Кипяток - 1 стак.
• Сливочное масло - 3 ст.л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.

Инструкции

1. В миску для замеса теста добавляем сметану и просеиваем муку.
2. В кружку со сливочным маслом наливаем кипяток, размешиваем, пока масло не растворится.
3. Выливаем содержимое кружки в миску с мукой, вымешиваем тесто до состояния отлипания от рук. Накрываем готовое тесто пищевой пленкой, и даем немного отдохнуть.
4. В это время займемся начинкой. У заранее размороженной скумбрии удаляем плавники, голову и хвост, очищаем её от кожи. Также удаляем все кости и хребет.
5. Очищенный лук и филе скумбрии пропустим через мясорубку с мелкой насадкой или прокрутим два раза на обычной. Добавим соль, перец по вкусу, хорошо перемешаем.
6. Отдохнувшее тесто раскатываем тонким пластом, вырезаем кружочки с помощью формы или стопки.
7. В каждый кружок выкладываем фарш (примерно 1-2 чайные ложки), лепим пельмени.
8. Выкладываем пельмени в кипящую подсоленную воду, варим 7-10 минут. Подавать готовые пельмени из скумбрии можно со сметаной или сливочным маслом.