Скумбрия, жаренная в кляре

Рецепты / Рыба

Приготовим скумбрию, жаренную в кляре в домашних условиях. Перед жаркой мы рыбу обязательно замаринуем. Так она будет еще нежнее, сочнее и ароматнее. Если вы никогда не пробовали скумбрию, сделанную таким образом, не проходите мимо этого рецепта, как приготовить скумбрию, жаренную в кляре.

Рецепт «Скумбрия, жаренная в кляре» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Скумбрия, Лимон, Перец горошком, Лавровый лист, Яйцо , Молоко, Мука .

Ингредиенты:

  • Скумбрия - 1 шт.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Перец горошком -  по вкусу
  • Лавровый лист - По вкусу (я обычно добавляю 2-3 небольших)
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 1/3 стак.
  • Мука -  по вкусу

Инструкции

  1. Скумбрию отделяем от костей, срезаем плавнички, удаляем самые крупные кости. Нарезаем рыбу порционными кусочками. Перчим, солим, посыпаем перцем горошком и лавровыми лиситьями, поливаем соком лимона. Оставляем мариноваться на1-2 час в холодильнике.
  2. Теперь приготовим кляр. Берем яйцо, отделяем желток от белка. Смешиваем желток с мукой и молоком, полсаливаем немного. Параллельно взбиваем белки с солью в пену. Аккуратно вводим получившуюся массу в кляр. Перемешиваем до однородности.
  3. Обмакиваем рыбу в кляр, а затем обжариваем на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!