Салат с киноа и креветками

Рецепты / Рыба

В этот рецепт приготовления салата с киноа и креветками могут использоваться не только указанные овощи, но и любые другие, которые вам по душе. Также для пикантности вы можете добавить немного чеснока. Легкая заправка невероятно оригинальная и придает блюду особый вкус. Такой салатик станет прекрасным вариантом для ужина или обеда.

Рецепт «Салат с киноа и креветками» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Киноа, Огурец, Сладкий перец, Морковь, Лук зеленый , Петрушка, Креветки, Соль , Лимон или лайм, Растительное масло, Сахар, Рыбный соус, Хлопья чили.

Ингредиенты:

  • Киноа - 100 г.
  • Огурец - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук зеленый -  по вкусу
  • Петрушка -  по вкусу
  • Креветки - 400 г.
  • Соль - 1 щеп.
  • Лимон или лайм - 2 шт.
  • Растительное масло - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Рыбный соус - 1 ч.л.
  • Хлопья чили - 1 щеп.

Инструкции

  1. Для начала залейте киноа водой (1 стакан крупы на 1 чуть меньше 2 стаканов) и отправьте на огонь. После закипания подсолите и на медленном огне проварите до готовности (около 12 минут).
  2. В отдельной кастрюле или в сотейнике доведите до кипения воду. Добавьте ложку соли и сахара, веточки петрушки (вы можете использовать в рецепт приготовления салата с киноа и креветками и другие специи, ароматный травы, которые вам по вкусу). Выжмите сок 1 лимона или лайма и добавьте туда же кожуру. Выложите креветки и тушите до готовности около 8-10 минут на среднем огне.
  3. Пока все варится можно заняться овощами. Вымойте и очистите перец, морковь, огурец. Нарежьте соломкой или небольшими кубиками (морковь можно натереть на терке). Измельчите зелень.
  4. Для приготовления заправки выжмите сок лайма (лимона), добавьте сахар, соль, рыбный соус, растительное масло и хлопья перца. Все как следует перемешайте.
  5. В глубокой мисочке соедините все ингредиенты салата и аккуратно перемешайте. Полейте заправкой.
  6. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить салат с киноа и креветками в домашних условиях. Очень аппетитно выглядит, правда? Приятного аппетита!