Засолка горбуши в домашних условиях

Засолка горбуши в домашних условиях очень проста, рыбка получается всегда очень вкусной! Подавать ее можно отдельно как закуску, в бутербродах или с гарниром на ваш вкус (подойдет практически любой). Также малосольную горбушу используют для приготовления суши, роллов и других блюд японской кухни.
Но помните, что засолка горбуши в домашних условиях не может долго (более 1-2 суток) храниться в холодильнике, поэтому если вы не используете ее в течение этого времени — лучше переложите в морозилку.

Рецепт «Засолка горбуши в домашних условиях» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1140 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Горбуша, Соль, Сахар .

Ингредиенты:

• Горбуша - 2 шт.
• Соль - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.

Инструкции

1. Горбушу вымойте, почистите от чешуи, выпотрошите, отрежьте у неё плавники, хвост и голову (их можете оставить для приготовления ухи). Если у вас замороженная рыба, предварительно ее полностью разморозьте естественным образом.
2. Выпотрошенную горбушу еще раз промойте и просушите с помощью бумажных полотенец (можно использовать и обычное тканевое кухонное полотенце). Разделайте рыбу на филе, вынимая все кости.
3. В миске смешайте сахар с солью и осторожно (чтобы не повредить филе) натрите ими рыбу равномерно со всех сторон.
4. Потом соедините половинки горбуши вместе, плотно заверните рыбу в марлю, сложенную в несколько слоев, и положите в холодильник. Рыба будет готова уже через сутки.