Свиная рулька в пиве по-баварски

Хотелось бы поделиться с вами идеей, как приготовить свиную рульку в пиве по-баварски. Рекомендую использовать в рецепте только темное пиво, чтобы вкус блюда был более насыщенным. При варке, чтобы придать рульке аромат, вы можете добавлять любые овощи, травы и специи, которые вам нравятся. А вот подавать к столу блюдо можно с традиционной для немецкой кухни капустой, картофелем, свежими овощами и соусом, например.

Рецепт «Свиная рулька в пиве по-баварски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свиная рулька, Пиво, Овощи, Специи, Соль , Горчица, Мед, Соевый соус .

Ингредиенты:

• Свиная рулька - 2 кг.
• Пиво - 2 л.
• Овощи -  по вкусу
• Специи - По вкусу (лавровый лист, гвоздика, душистый перец, тмин и т.д.)
• Соль - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Мед - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.

Инструкции

1. Вымойте рульку, очистите её при необходимости и выложите в кастрюлю подходящего размера. Залейте темным пивом и поставьте на огонь.
2. Параллельно подготовьте овощи и специи. Вымойте их, обсушите и очистите.
3. После закипания выложите их в кастрюлю. Добавьте соль и оставьте томиться на минимальном огне. В общей сложности варите рульку около 2 часов.
4. Готовую рульку достаньте из пива и немного остудите.
5. Чтобы получилась аппетитная и вкусная корочка при запекании, приготовьте соус, соединив мед, горчицу, соевый соус и 150 миллилитров пива. Все тщательно перемешайте.
6. Выложите рульку в жаропрочную форму (в данном случае она запекается на подушке из капусты). Смажьте её соусом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
7. В процессе запекания смазывайте рульку соусом каждые 5-7 минут. На запекание уйдет около 30-40 минут. Подавайте к столу с гарниром по вкусу, карамелизированными яблоками, клюквой. Приятного аппетита!