Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Этот вкусный и сытный пирог из картофельного теста готовится легко и просто. И пусть вас не пугает множество этапов в рецепте, просто в нем очень подробно расписано и показано, как вкусно и правильно приготовить открытый мясной пирог с картофельным тестом. Пирог очень хорош и в горячем, и в холодном виде. Особенно его ценят мужчины, ведь в пироге их любимая мясная начинка. Поэтому обязательно приготовьте его, порадуйте себя и свою половинку.

Рецепт «Открытый мясной пирог с картофельным тестом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель, Мясной фарш, Яйца, Лук репчатый, Цветная капуста , Помидор, Сметана, Сливочное масло , Растительное масло, Сыр твердый, Мука, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Картофель - 200 г.
• Мясной фарш - 400 г.
• Яйца - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Цветная капуста - 150 г.
• Помидор - 2 шт.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Сливочное масло - 70 г.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сыр твердый - 75 г.
• Мука - 1 стак.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1-2 щеп.

Инструкции

1. Чистим картошку, ставим её вариться до готовности.
2. Разбираем цветную капусту на соцветия, нарезаем её помельче. Вместо цветной капусты можно взять белокочанную.
3. Разогреваем сковороду с 1-2 ложками растительного масла, обжариваем капусту примерно 5 минут. Затем добавляем пару ложек воды и пропариваем капусту под крышкой еще минут 5.
4. Лук чистим и мелко нарезаем.
5. Капусту убираем со сковороды, добавляем растительное масло и обжариваем фарш с луком практически до готовности.
6. Добавляем к фаршу капусту, солим по вкусу, добавляем молотый перец. Перемешиваем.
7. Картошка сварилась, сливаем с неё воду. Разминаем картофель толкушкой в пюре.
8. Добавляем пару щепоток соли, сливочное масло и яйцо, перемешиваем.
9. И подсыпаем муку.
10. Замешиваем гладкое и мягкое тесто. Картофель у всех разный, поэтому муки может понадобиться чуть больше. Но не забывайте, что муку будете подсыпать в процессе раскатывания теста.
11. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Раскатываем тесто по размеру формы (но не тоньше 1 см.) и выкладываем, формируя бортики.
12. Равномерно распределяем начинку, немного утрамбовывая её.
13. Взбиваем яйца со сметаной до однородности, заливаем этой смесью начинку в пироге.
14. Помидоры нарезаем полукольцами.
15. И выкладываем поверх начинки.
16. Посыпаем пирог натертым сыром.
17. И запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
18. Достаем пирог, даем ему немного остыть, после чего нарезаем порционно.
19. Приятного аппетита!