Колбаски-гриль для дружной компании

Как здорово в хорошую погоду выбраться с друзьями на природу. Но когда шашлыки уже немного поднадоели, колбаски-гриль становятся отличной идеей для пикников. А какие вкусные у вас получатся колбаски, если вы их приготовите сами, а не будете покупать в магазине. Готовить их совсем не сложно и довольно быстро, а получаются колбаски сочными, ароматными, очень аппетитными и безусловно очень вкусными. А как приготовить колбаски-гриль для дружной компании, я вам прямо сейчас и расскажу.

Рецепт «Колбаски-гриль для дружной компании» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Сало, Репчатый лук, Коньяк, Чеснок , Кориандр, Соль, Мускатный орех , Перец чили, Смесь перцев, Сухие травы, Свиные кишки, Петрушка.

Ингредиенты:

• Свинина - 3 кг.
• Сало - 400 г.
• Репчатый лук - 4 шт.
• Коньяк - 100 мл.
• Чеснок - 5-6 зуб.
• Кориандр - 1/2 г.
• Соль - 2 г.
• Мускатный орех - 1/3 г.
• Перец чили - 1/3 шт.
• Смесь перцев - 1-2 г.
• Сухие травы - 1/2 г.
• Свиные кишки - 500 г.
• Петрушка - 1/2 пуч.

Инструкции

1. Мясо, сало и лук нарезаем крупными кусками. Добавляем все специи, коньяк и мелко порезанный перец чили и петрушку. Хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 1 час.
2. Если свиные кишки у вас соленые, их необходимо замочить в воде минут на 30. Затем хорошо промойте их под проточной водой и внутри, и снаружи.
3. Затем замаринованное мясо с помощью мясорубки измельчаем в фарш.
4. Используя специальную насадку, набиваем кишки фаршем и формируем небольшие колбаски. Очень плотно не набиваем, а пузырьки воздуха пробиваем иголкой или зубочисткой.
5. Перед жаркой колбаски прокалываем несколько раз зубочисткой и отправляем на горячие угли. Жарим, периодически переворачивая до румяности.
6. А затем готовые колбаски-гриль подаем для своей дружной компании с любимым соусом или свежими овощами.