Говядина под кисло-сладким соусом

Перед вами — рецепт, который подскажет, как приготовить говядину под кисло-сладким соусом. Вам точно понравится это блюдо: оно сочное и нежное, а мясо благодаря долгому томлению становится таким мягким и нежным, что прямо тает во рту!

Рецепт «Говядина под кисло-сладким соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина на кости, Лук, Чеснок, Масло сливочное, Тимьян сушеный , Мед, Розмарин сушеный, Лимонный сок , Бульон, Специи, Перец горошком.

Ингредиенты:

• Говядина на кости - 1 кг.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Тимьян сушеный - 1 ст.л.
• Мед - 2 ст.л.
• Розмарин сушеный - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Бульон - 100 мл.
• Специи -  по вкусу
• Перец горошком - 4 шт.

Инструкции

1. Мясо помоем, обсушим, и натрем специями и солью. На сковороде на среднем огне растопим масло и обжарим на нем мясо со всех сторон, не до готовности, но чтобы появилась корочка.
2. А теперь добавим бульон и уменьшим огонь. Добавляем лук, чеснок, тимьян, перец и розмарин. Когда закипит, добавим также мед и лимонный сок. Аккуратно перемешаем, тушим на маленьком огне под крышкой полтора-два часа.
3. Если видите, что подгорает, периодически добавляйте воду, но совсем немножко, мясо не должно тонуть в бульоне. Вот так выглядит готовое мясо.
4. Выкладываем на тарелку и подаем горячим!