Овощное рагу с фрикадельками

Собрали все овощи, добавили к ним какое-нибудь мясо и всё потушили. Примерно так я и поступаю. Но, всё-таки, кое-какие точные рецепты всегда имею ввиду. Например, предлагаю вам узнать о том, как приготовить овощное рагу с фрикадельками. Главную роль здесь играет баклажан, грибы и, конечно, фарш для фрикаделек.

Рецепт «Овощное рагу с фрикадельками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш мясной, Грибы, Помидор, Морковь, Болгарский перец , Баклажан, Репчатый лук, Чеснок , Растительное масло, Лавровый лист, Сахар, Соль, Чёрный молотый перец, Тмин.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 500 г.
• Грибы - 400 г.
• Помидор - 5 шт.
• Морковь - 2-3 шт.
• Болгарский перец - 5 шт.
• Баклажан - 5 шт.
• Репчатый лук - 1-2 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Растительное масло - 0,5 стак.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Чёрный молотый перец -  по вкусу
• Тмин -  по вкусу

Инструкции

1. Овощи хорошо промойте, обсушите и почистите морковь и лук.
2. Баклажаны и морковь нарежьте кружками. Перец нашинкуйте соломкой. Лук и помидоры нарубите полукольцами. Отдельно порежьте мелко грибы и обжарьте их в масле.
3. Уложите овощи слоями в посуду с толстым дном. Каждый слой солите и перчите. В конце выложите грибы, лавровый лист и измельчённый чеснок. Присыпьте ингредиенты сахаром.
4. Влейте к овощам масло. Закройте блюдо крышкой, и доведите его до кипения. Тушите овощи на медленном огне в течение 40 минут.
5. Пока займитесь фрикадельками. Фарш вымешайте с солью, кумином и перцем. Сделайте из него фрикадельки.
6. Обжарьте мясные изделия в масле пару минут, переворачивая. Должна образоваться золотистая корочка.
7. Фрикадельки переложите в готовое рагу. Готовьте их вместе ещё минут 10-1 Приятного аппетита!