Свиные рулетики на шпажках

Рецепты / Мясо

Для начинки таких рулетиков можно использовать любые продукты по вкусу, в этот раз у меня печеночный паштет, сливочный сыр, оливки и зелень. Можно нафаршировать их сухофруктами, чесноком, болгарским перцем, яйцом, ягодами. Каждый может выбрать начинку по своему вкусу. Рулетики на шпажках отлично подойдут в качестве фуршетного варианта.

Рецепт «Свиные рулетики на шпажках» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Печеночный паштет, Сливочный сыр, Оливки, Зелень , Оливковое масло, Соль и перец .

Ингредиенты:

  • Свинина - 300 г.
  • Печеночный паштет - 100 г.
  • Сливочный сыр - 100 г.
  • Оливки - 12 шт.
  • Зелень - 20 г.
  • Оливковое масло -  по вкусу
  • Соль и перец -  по вкусу

Инструкции

  1. В миску кладу паштет и добавляю сливочный сыр.
  2. Зелень мою и мелко нарезаю (укроп, петрушка, зеленый лук).
  3. Всыпаю измельченную зелень к паштету и сыру.
  4. Смешиваю начинку до образования однородной массы, солю и перчу по вкусу.
  5. Мякоть свинины мою и вытираю бумажными полотенцами, затем нарезаю кусочками. Мясо кладу в пакет (или накрываю полиэтиленом) и отбиваю как можно тоньше, но чтобы кусочки не прорывались.
  6. Каждый кусочек солю и перчу. Смазываю одну сторону филе приготовленной начинкой.
  7. Оливки достаю из банки и аккуратно выкладываю их в ряд на одной стороне кусочка.
  8. Сворачиваю плотный рулет и отправляю мясо на 10-20 минут в морозильную камеру.
  9. Через время достаю мясо и нарезаю его тонкими рулетами, делаю это острым ножом, чтобы не повредилось мясо.
  10. Нанизываю рулеты на шпажки, сколько по количеству каждый выбирает для себя, у меня по 3 штуки.
  11. 1 Сковороду гриль отправляю на огонь, вливаю оливковое масло и разогреваю, выкладываю каждую шпажку и обжариваю по несколько минут с каждой стороны.
  12. 1 Выкладываю рулетики в форму для запекания и отправляю в разогретую до 170-180 градусов духовку на 20 минут.
  13. 1 Выкладываю мясо из духовки на тарелку и подаю к столу все вместе (как у меня) или порционно. Приятного аппетита!