Осадки в виде фрикаделек

Рецепты / Мясо

Для фрикаделек я выбрала куриное мясо, но можно взять также кусочек свинины или, скажем, индюшиного филе.
Овощной микс тоже может быть сезонным, я часто пользуюсь размороженными овощами. Это очень удобно, нужно сразу из морозилки бросить их в горячее масло и обжарить до нужного состояния (или протушить). Рис понадобится только длинный. А вот бульон возьмите мясной или овощной. Можно заменить просто водой. Начнем!

Рецепт «Осадки в виде фрикаделек» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: куриное филе, паприка молотая, яйцо, соль, перец молотый, болгарский перец , горошек, кукуруза, рис , бульон, прованские травы, панировочные сухари, растительное масло.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 600 г.
  • паприка молотая - 0,5 ч.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль, перец молотый -  по вкусу
  • болгарский перец - 0,5 шт.
  • горошек - 3-4 ст.л.
  • кукуруза - 3-4 ст.л.
  • рис - 1 стак.
  • бульон - 2 стак.
  • прованские травы - 0,5 ч.л.
  • панировочные сухари - 2 ст.л.
  • растительное масло - 3-4 ст.л.

Инструкции

  1. Подготовьте необходимые продукты. Вымойте куриное филе, овощи.
  2. Куриное филе порежьте на кусочки и превратите в фарш удобным способом. Добавьте соль, перец черный молотый, паприку молотую, щепотку прованских трав.
  3. В готовый фарш добавьте яйцо и панировочные сухари. Перемешайте.
  4. Фарш для фрикаделек готов.
  5. Влажными руками набирайте фарш по одной чайной ложке, катайте шарики.
  6. Разогрейте растительное масло, обжарьте фрикадельки на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы они обжарились со всех сторон.
  7. Готовые фрикадельки снимите со сковороды, накройте и оставьте.
  8. На сковороде, где жарились фрикадельки, обжарьте овощи (буквально пару минут), добавьте рис (предварительно перебранный и промытый) и обжарьте все вместе пару минут.
  9. Залейте рис и овощи бульоном, посолите, добавьте прованских трав (щепотку) и накройте сковороду крышкой. Томите рис с овощами 15-20 минут (до полной готовности).
  10. "Подушка" для фрикаделек готов.
  11. 1 Разложите порционно рис, сверху — осадки в виде фрикаделек. Украсьте зеленью — и к столу!