Мясо «Веллингтон» со свининой

Традиционно готовят это блюдо с говядиной, однако и со свининой получается потрясающе. Что касается начинки, то тут вы можете экспериментировать, добавляя разные специи, а также сыр, например. Хрустящее тесто и нежнейшее мясо внутри — это чудесная идея для праздничного стола, так что рекомендую на заметку!

Рецепт «Мясо «Веллингтон» со свининой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Соль и перец, Тимьян, Тесто слоеное, Бекон или прошутто , Горчица, Растительное масло, Сливочное масло , Грибы, Луковица, Яйцо.

Ингредиенты:

• Свинина - 600 г.
• Соль и перец -  по вкусу
• Тимьян - 1 г.
• Тесто слоеное - 500 г.
• Бекон или прошутто - 120 г.
• Горчица - 1 г.
• Растительное масло - 1 г.
• Сливочное масло - 1 г.
• Грибы - 250 г.
• Луковица - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.

Инструкции

1. Свинину вымойте, обсушите. Посолите и поперчите по вкусу, при желании добавьте любимые специи и сушеные травы. На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. На сильном огне обжарьте мясо с каждой стороны по 1-2 минуты. Снимите с огня и отложите. На сковороду тем временем отправьте измельченный лук, обжарьте до прозрачности и добавьте грибы. Жарьте до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
2. На рабочий стол выложите тесто, раскатайте. Распределите по тесту прошутто или бекон. Смажьте небольшим количеством горчицы и сверху выложите жареные грибочки.
3. Аккуратно переложите на грибы свинину и заверните тесто. Залепите края и сделайте сверху небольшие надрезы. Отправьте мясо в разогретую до 200 градусов духовку, предварительно смазав взбитым яйцом.
4. Запекайте до аппетитной румяности. Перед подачей мясо должно "отдохнуть" не менее 5-7 минут после духовки. После аккуратно нарежьте порционными кусочками. Приятного аппетита!