Шоколадный кекс с красным вином

Иногда бывает ну как то особенно жалко, что не умею фотографировать... да и нет еще таких камер! Т.е. не умею я этого делать всегда, а вот особенно жалко бывает именно в таких случаях как этот... когда ну прямо очень очень хочется передать всю шелковистость и бархотность шоколадной текстуры этого кекса, его легкую винную терпкость и коричную теплоту, различные оттенки вишневых привкусов идеально сочетающихся с шоколадной горечью, когда как то особенно хочется передать его богатый, идеально выстроенный и подобранный вкус. В этом кексе продумано все! Он идеален! Начиная от изысканно шоколадно-вишневого вкуса, продолжая внешним домашне-нарядным видом и завершая легкостью и быстротой его приготовления! Нет пока способов словами и фото достойно рассказать и показать Вам изысканность и идеальность этого кекса, так что придется Вам самим, мои дорогие, приготовить и оценить по достоинству этот кулинарный шедевр! Уверена, Вы не разочаруетесь!

Рецепт «Шоколадный кекс с красным вином» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора FotoKulinariya потребуется: Мука, Сливочное масло, Сахар, Ванильный сахар, Яйцо куриное , Шоколад, Какао, Вишня морож. , Вино красное, Корица молот., Разрыхлитель, Соль.

Ингредиенты:

• Мука - 1 стак.
• Сливочное масло - 200 г.
• Сахар - 100 г.
• Ванильный сахар - 1 пак. по вкусу
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Шоколад - 50 г.
• Какао - 1 ст. л.
• Вишня морож. - 100 г.
• Вино красное - 100 г.
• Корица молот. - 1 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щеп. по вкусу

Инструкции

1. При всей идеальности этого кекса делается он очень быстро и просто. Начинаем с того, что включаем разогреваться духовку на 190 градусов, далее - топим шоколад (я это делаю в СВЧ за 30 секунд) и подготавливаем форму, в которой планируем выпекать наш кекс (т.е. смазываем ее сливочным маслом и присыпаем мукой. Лишнюю муку стряхиваем и переходим к готовке теста.) Сливочное масло при помощи миксера взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме, превращения в пышную массу и главное до растворения в масле сахара..
2. Следующим этапом по одному вводим яйца, не переставая взбивать и добавляя каждое последующее яйцо после того как вмешалось предыдущее.
3. Теперь пришла очередь добавить в тесто вино и уже остывший до комнатной температуры шоколад и красное вино. Миксер нам в помощь.
4. И заключительным аккордом добавляем в тесто, просеивая серез ситечко, смесь из муки, какао порошка, корицы, соли и разрыхлителя. Теперь все хорошенько, до гладкости и однородности перемешиваем лопаткой.
5. Половину готового теста выкладываем в ранее подготовленную форму, выравниваем, добавляем вишню и выкладываем оставшееся тесто.
6. Разравниваем и выпекаем в уже разогретой до нужных нам 190 градусов духовке около 50-60 минут. До готовности, которую и определяем деревянной палочкой. Должна, естественно, быть сухой.
7. Готовый кекс чуть остужаем на решетке, ровно то время пока подогреваем варенье. И далее при помощи кулинарной кисточки глазируем но... лично мне еще ни разу не удалось испортить выпечку шоколадом!
8. Тем более, когда мы столь удачно несколько раз (а именно три раза) подчеркнули вишневые оттенки вкуса в одном кексе (и вишневым вином, и самой вишней и вишневой глазировкой) очень хочется зарифмовать и сравнять в кексе счет по шоколаду (и в тесте, и какао порошок и...) есть таки смысл сделать контрольный выстрел и покрыть кекс шоколадной глазурью!
9. Просто сверху выливаем растопленный шоколад, пусть он сам растечется тяжелыми, вкусными, шоколадными подтеками... Это восхитительно.
10. Буквально несколько минут, чтобы схватился шоколад сверху и можно подавать. Пока теплый можно с мороженым, а когда остынет можно без всего. Он вполне самодостаточен и идеален без дополнительных вложений. Тем более, что положив замороженную ягоду, мы не только сэкономили время для готовки, но и предусмотрели то, что в готовом виде наш кекс будет очень сочный и влажным без всякой дополнительной пропитки! Я же предупреждала, что этот кекс идеален?! Это правда! И, ох, как я Вам сегодня желаю удачной выпечки и приятного аппетита!