Чашушули на кеци

Чтобы узнать, как приготовить "Чашушули" на кеци, прочтите этот несложный рецепт. Блюдо очень сочное, поэтому чем-то напоминает первое. Если у вас под рукой не оказалось телятины, то ее можно заменить свининой или бараниной. Главное — это не жалеть специй.

Рецепт «Чашушули на кеци» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кинза, Уцхо-сунели, Вино белое сухое, Томатная паста, Чеснок , Лук репчатый, Помидор, Масло сливочное , Телятина, Перец красный жгучий, Соль.

Ингредиенты:

• Кинза - 100 г.
• Уцхо-сунели -  по вкусу
• Вино белое сухое - 200 г.
• Томатная паста - 100 г.
• Чеснок - 20 г.
• Лук репчатый - 200 г.
• Помидор - 1 кг.
• Масло сливочное - 100 г.
• Телятина - 1,5 кг.
• Перец красный жгучий -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Молодую телятину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Отделите мякоть от костей, зачистите мясо от жил и пленок. После этого нарежьте телятину на небольшие куски одинакового размера.
2. Нарезанное мясо поместите в кастрюльку подходящего размера и залейте в нее пол-литра холодной питьевой воды. Положите сливочное масло и включите минимальный огонь. Оставьте мясо томиться под закрытой крышкой.
3. Томаты хорошенько вымойте и ошпарьте крутым кипятком. Снимите с них кожицу, натрите помидоры на терке. Чтобы измельчить томаты, можно использовать блендер.
4. Лучок и чесночок очистите от шелухи и нарубите на мелкие кусочки при помощи острого ножа.
5. Когда мясо в кастрюльке будет практически готово, положите к нему рубленые лук и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой, тушите десять минут на медленном огне.
6. Через десять минут влейте в кастрюльку тертые помидоры, добавьте томатную пасту, вино, уцхо-сунели и красный перчик. Хорошенько все размешайте и доведите ингредиенты до кипения. Добавьте рубленую зелень и подавайте блюдо к столу.