Свинина в апельсиново-горчичном соусе

Это блюдо нужно приготовить хотя бы ради соуса. Он получается необыкновенно вкусным и прекрасно сочетается со свининой. Подайте к нему побольше мягкого хлеба, чтобы ни капли не пропало.

Рецепт «Свинина в апельсиново-горчичном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Свиная котлета, Апельсиновый джем, Апельсиновый сок, Горчица дижонская, Розмарин , Красный лук, Сок лайма, Оливковое масло , Морская соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Свиная котлета - 4 шт.
• Апельсиновый джем - 2 ст. л.
• Апельсиновый сок - 125 мл.
• Горчица дижонская - 1 ст. л.
• Розмарин - 2 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Сок лайма - 2 ст. л.
• Оливковое масло -  по вкусу
• Морская соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте апельсиновый сок, джем и горчицу в небольшом сотейнике. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, помешивая, 15 мин., пока соус немного не загустеет.
2. Лук очистите и нарежьте перьями. Посыпьте свинину солью и перцем. Нагрейте большую жаропрочную сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положите в сковороду котлеты и жарьте 5 мин. с обеих сторон, пока мясо не подрумянится.
3. Добавьте в сковороду розмарин и лук и полейте соусом. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10 мин.
4. Переложите свинину и лук на блюдо, розмарин удалите. Верните сковороду на плиту на сильный огнь и влейте сок лайма. Готовьте, помешивая, 4–5 мин., пока соус немного не загустеет. Полейте свинину соусом и сразу же подавайте блюдо к столу.