Кролик, тушенный с луком

Рецепты / Мясо

Смотрите, как приготовить нежного и сытного кролика, тушеного с луком. Начните с обжарки мяса на сковороде, так оно пустит сок и приобретет ароматную корочку. А далее следуйте рецепту.

Рецепт «Кролик, тушенный с луком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 135 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Кролик, Лук, Мука, Вода, Лимон , Лавровый лист, Сметана, Зелень , Каперсы, Соль, перец.

Ингредиенты:

  • Кролик - 1 кг.
  • Лук - 1 шт.
  • Мука - 1 г.
  • Вода - 400-500 г.
  • Лимон - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Сметана -  по вкусу
  • Зелень -  по вкусу
  • Каперсы -  по вкусу
  • Соль, перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Порезанного на куски кролика нужно обжарить с двух сторон в растительном масле на сильном огне. Когда появится легкая золотистая корочка, кролика переложите в емкость, в которой будете его тушить.
  2. Уменьшите огонь до среднего. Лук нарежьте полукольцами и жарьте в сковороде с растительным маслом около 4-5 минут.
  3. Добавьте муку в лук и обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте бульон или воду и, помешивая, доведите до кипения. После этого залейте кролика ароматной смесью. Она должна полностью покрыть мясо. Если необходимо, добавьте воды. Добавьте также 2 полоски цедры лимона и выжмите из него сок.
  4. Доведите блюдо до кипения, посолите и тушите на небольшом огне в течении 1,5 – 2 часов. Когда мясо станет достаточно мягким, отделите его от кости и отправьте обратно в бульон на пару минут. Подавайте со сметаной, зеленью или каперсами. Приятного аппетита!