Баранья корейка на кости

Баранья корейка на кости — это, конечно, роскошное блюдо. Его только на юбилей, да по самым важным праздникам готовить! Хотя, если есть возможность, то и по выходным можно себя побаловать изысканным вкусом и неповторимым ароматом. Такое блюдо подают только в ресторане, скажете вы. А вот и нет! Его запросто можно приготовить дома, на обыкновенной сковороде. Попробуйте сами! В специях и приправах ограничений нет!

Рецепт «Баранья корейка на кости» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранья корейка, Чеснок, Вино красное, Зелень, Масло растительное , Соль, перец, специи .

Ингредиенты:

• Баранья корейка - 1 кг.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Вино красное - 100 мл.
• Зелень -  по вкусу
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Соль, перец, специи -  по вкусу

Инструкции

1. Промываем баранью корейку. Перекладываем её на доску и разделываем. Нужно разрезать её, отделив ребра друг от друга. Нарезаем зелень. Растираем баранину солью и перцем. Посыпаем зеленью.
2. Нарезаем зубчики чеснока. Можно брать их в неограниченном количестве, тут уж как вам больше нравится. Разогреваем сковороду. Выливаем на нее растительное масло. Обжариваем баранину с двух сторон, посыпав чесноком, до румяной корочки.
3. Берем еще немного зелени. Рубим её. Еще я взяла веточку мяты для вкуса и запаха. Убираем обжаренную баранину со сковороды. Наливаем в нее вина. Тушим нарезанную зелень с мятой, помешивая. Затем выкладываем снова в сковородку баранину и еще раз обжариваем её с двух сторон.
4. Ориентируйтесь на то, чтобы баранина хорошо протыкалась ножом, была довольно мягкой и в то же время прожаренной. Подавайте баранью корейку на кости с овощами и зеленью. В качестве гарнира хорошо пойдет картофель, гречка и рис. А еще на сковороде из-под мяса можно приготовить различные овощи. Они пропитаются соком баранины и по вкусу будут не хуже самого мяса! Приятного аппетита!