Печеночный пирог слоями
- 08.02.2017
- 1 979
Чтобы приготовить печеночный пирог слоями, вам понадобится полкилограмма свежей говяжьей печени. Можно приготовить пирог и из куриной или свиной печени, это уже на ваш вкус. Лук и морковка — это идеальная прослойка для печеночного пирога. Майонез (по желанию) можете заменить на сметану. Готовый пирог особенно хорош в холодном виде в качестве закуски.
Рецепт «Печеночный пирог слоями» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говяжья печень, Луковица, Морковка, Манка, Майонез , Яйца, Соль, перец, Растительное масло .
Ингредиенты:
- Говяжья печень - 1 кг.
- Луковица - 3 шт.
- Морковка - 3 шт.
- Манка - 1 стак.
- Майонез - 0,5 л.
- Яйца - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Инструкции
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Печень промойте и пропустите пару раз через мясорубку (можете в блендере измельчить).
- Добавьте яйца.
- Добавьте манку, посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте все хорошенько, по желанию добавьте соды чайную ложку. С ней коржи будут более пышными.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Вылейте тонким слоем печеночный фарш, обжарьте его с двух сторон до готовности. Таким образом приготовьте всю печеночную массу.
- Затем дайте коржам остыть, а пока займитесь начинкой. Мелко порежьте лук.
- Обжарьте лук до румяного цвета.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Морковку тоже обжарьте на сковороде до готовности.
- Дайте овощам остыть, а потом можете взяться за сборку пирога. На плоское блюдо выложите корж, смажьте его майонезом.
- Затем равномерно выложите на корж обжаренный лук.
- Накройте всё вторым коржом.
- Смажьте его майонезом.
- И равномерно нанесите морковку.
- Продолжайте делать всё в аналогичной последовательности, пока коржи не закончатся. Последний слой должен быть из морковки.
- Готовый печеночный пирог украсьте зеленью или огурцами. Приятного аппетита!