Мясной пирог с барбарисом

Приготовленная выпечка обладает совершенно замечательным вкусом и ароматом. Не спешите сразу же "налетать" на пирог, пускай постоит 20-25 минут и пропитается соком, который будет сочиться. Подавать к столу рекомендую теплым, хотя и холодный вариант очень вкусный!

Рецепт «Мясной пирог с барбарисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Телятина, Барбарис, Орегано, Соль и перец, Уксус , Соевый соус, Лук репчатый, Картофель , Укроп, Мука, Сметана, Молоко, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Телятина - 400 г.
• Барбарис - 1 г.
• Орегано - 1 г.
• Соль и перец -  по вкусу
• Уксус - 1 г.
• Соевый соус - 1 г.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Укроп - 1 г.
• Мука - 2 стак.
• Сметана - 0,5 стак.
• Молоко - 0,5 стак.
• Масло сливочное - 200 г.

Инструкции

1. Телятину нарезаем кусочками, складываем в блендер, добавляем барбарис и орегано, соль и перец — по вкусу. Добавляем соевый соус и уксус. Перекручиваем до однородной массы. Убираем фарш в холодильник.
2. Приготовим тесто. Просеиваем в емкость муку, натираем на терке замороженное сливочное масло. Перетираем муку с маслом, добавляем сметану и молоко. Замешиваем тесто, скатываем его в шар и заворачиваем в пленку. Кладем в холодильник на 20 минут.
3. Картофель и лук промываем, очищаем. Нарезаем полукольцами. Укроп измельчаем.
4. Смазываем форму для запекания сливочным маслом. 2/3 теста раскатываем и кладем в форму, сделав бортики. Перемешиваем фарш с укропом и выкладываем на тесто.
5. Выкладываем слой лука, следом — слой картофеля.
6. Из оставшегося теста раскатываем лепешку и накрываем пирог, сформировав красивые бортики. Смазываем поверхность взбитым желтком. Выпекаем 1 час при температуре 200 градусов.
7. Готово.
8. Приятного аппетита!