Котлеты из кусочков мяса

Рецепты / Мясо

Совет: желательно не использовать масло для жарки повторно. Чистите сковороду после каждой порции: тогда котлетки будут красивыми.
Котлетки по такой технологии с добавлением свиного сала можно приготовить из любого вида мяса, птицы или даже рыбы. Экспериментируйте!

Рецепт «Котлеты из кусочков мяса» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Шпик свиной, Яйцо, Соль, перец, Масло для обжарки , Паприка, Майоран, Петрушка , Лук репчатый.

Ингредиенты:

  • Говядина - 500 г.
  • Шпик свиной - 100 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль, перец -  по вкусу
  • Масло для обжарки -  по вкусу
  • Паприка -  по вкусу
  • Майоран -  по вкусу
  • Петрушка - 1 Пучок
  • Лук репчатый - 1 шт.

Инструкции

  1. Свиной шпик измельчаем в блендере, а говядину режем ножом как можно мельче.
  2. Репчатый лук нарезаем кубиком, соединяем его в миске с салом, говядиной, яйцом и всеми специями.
  3. Перемешайте получившийся фарш для котлет, нарубите мелко петрушку и добавьте туда же, еще раз перемешайте.
  4. Смочите руки в воде и сформируйте котлетки. Я предпочитаю делать их довольно крупными.
  5. Влейте на сковороду растительное масло и хорошо ее раскалите. Затем выложите на нее котлетки и обжаривайте до коричневой корочки с каждой стороны. Подавайте их с гарнирами и своими любимыми соусами.