Тефтели под соусом «Бешамель»

Рецепты / Мясо

Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить тефтели под соусом "Бешамель". Нежная текстура фарша в заливке понравится взрослым и детям. Ещё раз убеждаюсь в том, что такие знакомые и простые блюда из детства можно улучшить. В детстве я тефтели не любила, а сейчас ем с удовольствием!

Рецепт «Тефтели под соусом «Бешамель»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш говяжий, Сливочное масло, Молоко, Репчатый лук, Яйцо , Твёрдый сыр, Мука, Чеснок , Зелень, Соль, Чёрный молотый перец, Растительное масло.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий - 700 г.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Молоко - 800 мл.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Твёрдый сыр - 50 г.
  • Мука - 3 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Зелень -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Чёрный молотый перец -  по вкусу
  • Растительное масло - 5 г.

Инструкции

  1. Лук с чесноком измельчите. Обжарьте их в растительном масле и добавьте к фаршу. Туда же добавьте нарубленную зелень, перец и соль. Перемешайте массу.
  2. Сформируйте из фарша шарики. Каждый обваляйте в муке.
  3. Тефтели обжарьте в растительном масле (пару минут). Затем переложите их в жаропрочную посуду.
  4. Займитесь соусом. Растопите сливочное масло. Добавьте в него 3 ст. ложки муки. Помешивая, поджарьте это. Потом влейте молоко и варите соус до густоты. Всыпьте нарубленную зелень, соль и перец. Покройте тефтели "Бешамель".
  5. И, наконец, натрите сверху сыр.
  6. Запекайте тефтели в духовом шкафу при 180 градусах в течение 40 минут. Приятного аппетита!