Жаркое из косули

Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить жаркое из косули. Мы будем выдерживать главный продукт в маринаде. Если этого не сделать, то текстура будет очень жёсткой. Тушение будет проходить достаточно долго, чтобы получилось идеальное блюдо: мягкое и сочное жаркое.

Рецепт «Жаркое из косули» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 840 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Косуля, задняя нога, Кефир 2,5%, Помидор, Морковь, Репчатый лук , Белый молотый перец, Кориандр, Кинза , Горчица сухая, Мускатный орех, Горький перец молотый, Соль, Уксус 9%.

Ингредиенты:

• Косуля, задняя нога - 1 шт.
• Кефир 2,5% - 1 л.
• Помидор - 6 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Белый молотый перец - 1 щеп.
• Кориандр - 1 щеп.
• Кинза - 1 щеп.
• Горчица сухая - 1 щеп.
• Мускатный орех - 1 щеп.
• Горький перец молотый - 1 щеп.
• Соль -  по вкусу
• Уксус 9% - 3 ч.л.

Инструкции

1. Ногу косули разделайте на порционный куски, помойте. Уложите в миску и залейте водой. Добавьте уксус. Оставьте её мариноваться на 3 часа.
2. После сделайте новый маринад. Кефир соедините со всеми приправами и солью. Лук почистите, нарежьте кубиками, добавьте в кефир. Мясо достаньте из старого маринада и залейте новым на 7 часов.
3. После этого переложите косулю вместе с луком в кастрюлю. Помидоры с морковью помойте, почистите, пропустите через блендер. Добавьте их в кастрюлю. Также влейте полстакана воды.
4. Тушите на медленном огне 2-3 часа до готовности. Приятного аппетита!