Свинина с соусом

Существуют целые энциклопедии соусов к мясу, настолько велико их количество! В последнее время я открыла для себя острую азиатскую кухню, поэтому решила попробовать свинину в остром соусе. Залог успешного блюда — использование кунжутного масла и качественного соуса чили. Кстати, чтобы приготовить мясо с соусом, вы можете выбирать соус чили более острый или сладкий. Это зависит от вашего отношения к острой пище.

Рецепт «Свинина с соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Кунжутное масло, Перец болгарский, Мандарин, Имбирь , Соус чили, Корица, Имбирь .

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г.
• Кунжутное масло - 2-3 ст.л.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Мандарин - 1 шт.
• Имбирь - 50-70 г.
• Соус чили - 250 г.
• Корица - 1 ч.л.
• Имбирь - 1 ч.л.

Инструкции

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Порежьте мелко имбирь.
3. Болгарский перец нарежьте соломкой.
4. Мясо лучше порежьте небольшими медальонами или соломкой. Обжаривать будем быстро, поэтому оно должно быть тонко порезано.
5. Разогрейте сковороду и налейте масло кунжутное.
6. Обжаривайте мясо с двух сторон, между кусочками должно быть пространство, чтобы мясо действительно обжаривалось, а не тушилось.
7. Жарьте до румяной корочки.
8. Пока обжаривается свинина, почистите мандарин, удалите прожилки.
9. Обжаренную свинину уберите со сковороды. В том же масле обжарьте до мягкости перец болгарский (минут 5). При необходимости, добавьте еще ложку масла.
10. Потом верните мясо на сковороду. Обжаривайте вместе с перцем минуты 2.
11. Затем добавьте соус чили, специи, имбирь и корицу.
12. Перемешайте, обжаривайте минуты 2, добавьте мандарин и снова хорошо перемешайте. Готовьте минуту-две и можете убирать с огня.
13. Готовое мясо с соусом отлично сочетается с отварным рисом. Рекомендую также подать салат из свежих овощей и красное вино. Приятного аппетита!