Татарский балиш
- 08.02.2017
- 4 104
Перед вами подробный рецепт, как приготовить татарский балиш. Это сытный, аппетитный бездрожжевой пирог с начинкой. Очень рекомендую для большей сочной сделать бульон, тогда начинка будет буквально таять во рту. Запекается пирог довольно долго, но поверьте, что результат стоит всех ожиданий.
Рецепт «Татарский балиш» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 160 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Мука, Яйцо, Сметана, Кефир, Сливочное масло , Растительное масло, Соль, Сода , Мясо, Картофель, Луковица, Перец, Бульон.
Ингредиенты:
- Мука - 750 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1 стак.
- Кефир - 0.5 стак.
- Сливочное масло - 150 г.
- Растительное масло - 20 мл.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Мясо - 1.5 кг.
- Картофель - 1.5 кг.
- Луковица - 2 шт.
- Перец - 1 По вкусу
- Бульон - 1 стак.
Инструкции
- Для начала нужно замесить тесто. Взбейте в глубокой мисочке яйцо с солью. Добавьте сметану и кефир, гашеную соду, растительное и сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
- Сразу разделите его на вот такие 4 неравные части.
- Та, что побольше, будет основой пирога. Раскатайте ее довольно тонко и выложите в жаропрочную форму. Мясо (баранину или говядину) и картофель нарежьте кубиками. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на тесто.
- Второй кусочек теста раскатайте и выложите сверху. Плотно залепите края.
- А дальше — работа по украшению пирога.
- Сделайте небольшую дырочку в центре, к ней слепите "крышечку".
- Растопите немного сливочного масла, смажьте им пирог сверху. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов на 90 минут.
- Достаньте пирог, откройте крышечку и влейте стакан бульона. Снова отправьте форму в духовку и запекайте еще примерно 45-60 минут.
- Вот такой аппетитный результат. Угощайтесь!