Пельмени со свининой и капустой

Рецепты / Мясо

Каждый из нас может пойти в магазин и купить готовую продукцию. Но что может быть лучше и вкуснее домашних пельменей, приготовленных с любовью и из самых свежих продуктов. Традиционно их подают со сметаной, уксусом и перцем, горчицей, а также можно приготовить томатный, овощной соусы. Для начинки можно использовать разные сочетания продуктов, например, разные виды мяса, овощей, или сочетание мяса с овощами.

Рецепт «Пельмени со свининой и капустой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Капуста, Морковка, Лук, Чеснок , Мука, Подсолнечное масло, Соль и перец , Вода, Сметана, Хрен со свеклой.

Ингредиенты:

  • Свинина - 0,5 кг.
  • Капуста - 150 г.
  • Морковка - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Мука - 360 г.
  • Подсолнечное масло - 3 ст.л.
  • Соль и перец -  по вкусу
  • Вода - 180 мл.
  • Сметана - 200 г.
  • Хрен со свеклой - 2 ст.л.

Инструкции

  1. Для приготовления теста в миску просеиваем муку, делаем углубление, насыпаем щепотку соли и наливаем подсолнечное масло, вливаем кипяток и энергично перемешиваем венчиком. Продолжаем вымешивать тесто руками, после чего даем ему отдохнуть 20-30 минут.
  2. Для начинки моем капусту, морковь и лук, мелко нарезаем их. Свинину рубим ножом на маленькие кусочки. Перемешиваем начинку, добавляем по вкусу соль, перец и ¼ стакана холодной воды.
  3. Отдохнувшее тесто разделяем на кусочки, из каждого раскатываем тонкий круг и стаканом вырезаем кружочки желаемого размера, внутрь каждого кладем начинку.
  4. Собираем края к центру, чтобы было 5 лепестков, немного расплющиваем, чтобы пельмени были более тонкими.
  5. Делаем паровую баню: на огонь ставим кастрюлю с водой, после закипания поверх устанавливаем дуршлаг, чтобы он не касался воды. В него кладем пельмешки, накрываем крышкой и готовим 20 минут.
  6. К пельменям делаем соус. В миске смешиваем хрен со свеклой и сметану, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
  7. Готовые пельмени подаем порционно с зеленью и полученным соусом. Приятного аппетита!