Новогодний торт «Кукареку»

Такой оригинальный вариант, как подать картофельное пюре и котлеты, обязательно вам понравится. Несмотря на большое количество операций, этот мясной закусочный торт готовится легко. Просто внимательно прочитайте рецепт, разбейте весь процесс готовки на этапы — и у вас все получится! Торт получается вкусными и сытным, с нежным овощным кремом. Его можно подавать в холодном и в теплом виде. Можно разогреть в духовке, но для этого продумайте, на каком блюде/подставке его подавать.
Приятных вам хлопот на кухне!

Рецепт «Новогодний торт «Кукареку»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Фарш мясной, Лук, Сухари панировочные, Молоко, Перец болгарский , Морковь, Чеснок, Картофель , Молоко, Желток яичный, Масло сливочное, Соль, Специи, Масло растительное, Вяленые томаты.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 600 г.
• Лук - 2 шт.
• Сухари панировочные - 100 г.
• Молоко - 3 г.
• Перец болгарский - 3 шт.
• Морковь - 300 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Картофель - 600 г.
• Молоко - 2-3 г.
• Желток яичный - 2 шт.
• Масло сливочное - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Специи - 2 г.
• Масло растительное - 1 г.
• Вяленые томаты - 10 шт.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200С. Болгарский перец и морковь заверните в фольгу по отдельности, запекайте до готовности в течение 40 минут.
2. Сразу же, как поставите запекаться овощи, очистите картофель, промойте и опустите в кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения, закройте крышкой и отварите до готовности.
3. Поставив отвариваться картофель, займитесь фаршем. Мясной фарш, измельченный лук, панировочные сухари, соль и специи (перец молотый, паприку сушеную, кориандр) перемешайте. Добавьте холодное молоко, перемешайте до однородности с помощью насадок миксера для теста. Разделите фарш на четыре части.
4. Из фарша сформируйте 4 лепешки и обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Для того чтобы фарш не приставал к сковороде, подложите пергамент для выпечки.
5. Для овощного крема: измельченный лук и чеснок обжарьте на растительном масле до мягкости положите в чашу. Добавьте очищенные от кожицы, болгарский перец и морковь, вяленые помидоры, соль и перебейте погружным блендером до однородности.
6. Отварной картофель разомните картофелемялкой. Молоко, мускатный орех доведите до кипения, снимите с огня и немного остудите. Добавьте сливочное масло, желтки, быстро размешайте и влейте в картофель, перемешайте до однородного пюре. Пюре не должно быть жидким.
7. Соберите торт: на сервировочное блюдо выложите мясные лепешки, промажьте их овощным кремом.
8. Нанесите по бокам картофельное пюре с помощью лопаточки.
9. Отсадите украшения с помощью кондитерского мешка, сверху нанесите узор петушка. Подавайте к праздничному столу.