Корейка из баранины

Рецепты / Мясо

Баранья корейка по праву считается деликатесом, к тому же ее очень просто готовить, хотя и не очень быстро. Корейку можно использовать для приготовления шашлыков на мангале, или запекать в фольге, в казане, жарить на сковороде. В любом случае готовое блюдо получится очень нежным и сочным.

Рецепт «Корейка из баранины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картошка, Морковка, Корень сельдерея, Чеснок, Вода , Луковица, Стебли сельдерея, Соль , Хмели сунели, Перец, Корейка баранья, Подсолнечное масло.

Ингредиенты:

  • Картошка - 6 шт.
  • Морковка - 1 шт.
  • Корень сельдерея - 100 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Вода - 0,5 л.
  • Луковица - 2 шт.
  • Стебли сельдерея - 3 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Хмели сунели - 1/2 ч.л.
  • Перец - 1 шт.
  • Корейка баранья - 1,5 кг.
  • Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Инструкции

  1. Первым делом приступаю к мясу: разрезаю по косточке на кусочки и счищаю лишний жир, чтобы блюдо не было очень жирным. Мою и вытираю бумажным полотенцем.
  2. В казанок вливаю столовую ложку подсолнечного масла, затем перекладываю корейку в казан, солю, всыпаю хмели-сунели и тщательно перемешиваю мясо, чтобы приправа попала на все кусочки. Отправляю казан в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.
  3. Пока мясо в духовке, подготовлю все овощи: очищаю морковь, лук, перец, стебли и корень сельдерея. Морковь и сельдерей нарезаю брусочками, перец и лук нарезаю небольшими кусочками.
  4. Чищу картошку, нарезаю крупными кусками и помещаю их в воду.
  5. Через отведенное время достаю казан из духовки, перемешиваю мясо и добавляю корень и стебель сельдерея, морковку и лук, а также очищенный чеснок. Ставлю обратно в духовой шкаф на 30 минут.
  6. Затем достаю казан и отправляю в него крупно порезанную картошку, перец, солю и заливаю все водой, обратно ставлю в духовку.
  7. Тушу еще 30-40 минут до готовности картошки и достаю блюдо из духовки, подаю его горячим вместе с овощами и бульоном. Приятного аппетита!