Корейка в духовке

Этот рецепт приготовления корейки в духовке может быть исполнен в двух вариантах: в виде рулета, как в данном случае, а также начинку можно распределить сверху и запечь мясо ровным кусочком. Подавать к столу блюдо можно с любым гарниром, овощами, а также дополнив соусом по вкусу.

Рецепт «Корейка в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Корейка, Яблоко, Орехи, Сушеная клюква, Панировочные сухари , Сливочное масло, Веточка тимьяна, Соль , Перец.

Ингредиенты:

• Корейка - 1 шт.
• Яблоко - 2-3 шт.
• Орехи - 100 г.
• Сушеная клюква - 100 г.
• Панировочные сухари - 150 г.
• Сливочное масло - 100 г.
• Веточка тимьяна - 1-2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Первым делом включите духовку и оставьте ее разогреваться до 170 градусов. Мясо вымойте, обсушите и, разрезая острым ножом, разверните.
2. Чтобы получилось вот так.
3. Кухонным молоточком слегка отбейте, чтобы корейка в духовке в домашних условиях была нежнее и сочнее.
4. Очистите и измельчите яблоки, соедините их с орешками и сушеными ягодами. Растопите сливочное масло, добавьте в начинку вместе с панировочными сухарями, солью, перцем и тимьяном. Все как следует перемешайте и выложите ровным слоем на мясо.
5. Аккуратно сверните и закрепите плотной нитью. По бокам посолите и поперчите немного.
6. Выложите на решетку (под низ установите противень) и отправьте в духовку.
7. Вот и весь секрет, как сделать корейку в духовке. Запекайте блюдо около 75-90 минут, а после дайте ему постоять минут 10-15 перед подачей.