Гусиная печень

Французы очень любят хорошо покушать и употребляют много жиров. Несмотря на это, у них низкий уровень холестерина, поскольку они употребляют печень гуся. Также этот продукт повышает общий тонус и улучшает работу мозга. В нём содержится много витаминов. Так давайте же правильно его приготовим. Мы сделаем паштет.

Рецепт «Гусиная печень» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Печень гусиная, Сало, Молоко, Коньяк, Репчатый лук , Морковь, Соль, Перец душистый , Мускатный орех, Чеснок.

Ингредиенты:

• Печень гусиная - 500 г.
• Сало - 300 г.
• Молоко - 200 мл.
• Коньяк - 50 мл.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Соль - 2 ч.л.
• Перец душистый - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0,75 ч.л.
• Чеснок - 4 зуб.

Инструкции

1. Сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Морковь, лук и чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте овощи к салу. Жарьте до золотистого цвета.
3. Печень помойте, удалите плёнки, нарежьте кусочками. Добавьте в сковороду и готовьте ещё 3 минуты.
4. Затем полностью остудите ингредиенты и перекрутите их через мясорубку.
5. Переложите "фарш" обратно в сковороду. Добавьте к нему соль, перец, коньяк, молоко и мускатный орех. Перемешайте и тушите около 5 минут.
6. Далее взбейте массу блендером и опять поставьте её на огонь до закипания.
7. Уберите остывать готовый паштет на 2 часа в холодильник, а потом можете его пробовать!