Говядина со свининой в духовке

Если вам интересно, как приготовить говядину со свининой в духовке, то просто внимательно прочтите этот рецепт. Он будет идеален для любителей мяса. Блюдо получается полезным и сытным, его даже можно готовить в праздники!

Рецепт «Говядина со свининой в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 600 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Говядина, Свинина, Пиво темное, Вишня, Перец, соль , Мед, Горчица, Кориандр , Смесь перцев, Чеснок, Зелень свежая, Приправа, Паприка сладкая, Зира, Имбирь, Корица.

Ингредиенты:

• Говядина - 500 г.
• Свинина - 500 г.
• Пиво темное - 300 мл.
• Вишня - 1 стак.
• Перец, соль -  по вкусу
• Мед - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Смесь перцев - 1 ч.л.
• Чеснок - 6 зуб.
• Зелень свежая - По вкусу (например: петрушка, базилик)
• Приправа - 2 ст.л.
• Паприка сладкая - 1 ч.л.
• Зира - 1/4 ч.л.
• Имбирь - 1/2 ч.л.
• Корица - 1/4 ч.л.
• Лист лавровый - 3 шт.
• Перец болгарский - 4 шт.
• Картофель - 600 г.
• Томатная паста - 1 ст.л.

Инструкции

1. Кусок нежирной свинины и молодой говядины вымойте и зачистите от пленочек и лишнего жирка. Затем обсушите и положите в миску. Добавьте в нее соль и перец, влейте пиво, бросьте вишню, даже если она замороженная. Перемешайте все, оставьте мариноваться мясо на всю ночь в холодильнике.
2. Возьмите небольшую пиалочку, положите в нее все специи, в том числе и мед, горчицу и толченый чесночок. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, слега придавливая их вилкой, чтобы получилась густая масса.
3. Достаньте из маринада для мяса вишни, освободите их от косточек, если таковые были. Затем измельчите вишни при помощи блендера (или любым другим удобным для вас способом) до однородной консистенции. Добавьте вишни в специи.
4. Достаньте из пивного маринада кусок говядины, положите его на противень, заранее застланный фольгой, сложенной в несколько раз. Кусок фольги должен быть достаточно большим. Смажьте мяско получившимся соусом, выложите на него веточки зелени.
5. Сверху говядины положите кусок свинины, проделайте с ней все те же процедуры, что и с первым куском мяса. Затем плотно "запакуйте" мясо в фольгу и запекайте при температуре около двухсот градусов не более часа в духовке.
6. Пока готовится мясо, очистите от кожуры картофель, положите его в большую миску. Туда же отправьте нарезанный и очищенный от семян перец. Добавьте специи, прованские травы, приправу, посолите и поперчите. Капните оливкового масла.
7. Головки чеснока очистите от верхней шелухи. Разрежьте каждую головку поперек острым ножом. Получится очень красиво.
8. Когда мясо уже будет на стадии полуготовности, откройте фольгу и выложите на нее овощи и чеснок. Запекайте до полной готовности еще пятьдесят минут.