Свинина с овощами

Имея шикарный кусок мяса, сразу сложно сообразить, что такого вкусного можно приготовить, особенно если это филейная часть или шея. Очень жалко тратить такие кусочки на котлеты или гуляш. Лучше сделать интересное блюдо, которое можно подавать к гарниру из риса, а для более интересного и насыщенного вкуса рекомендую добавить красное сухое вино, чтобы потушить в нем все ингредиенты.

Рецепт «Свинина с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Филе свинины, Помидоры, Кабачок, Оливковое масло, Соль и черный молотый перец , Луковица, Чеснок, Красное сухое вино , Томатный соус, Прованские травы, Петрушка.

Ингредиенты:

• Филе свинины - 0,6 Килог.
• Помидоры - 2 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль и черный молотый перец -  по вкусу
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Красное сухое вино - 125 мл.
• Томатный соус - 200 мл.
• Прованские травы - 2 ч.л.
• Петрушка - 0,5 Пучка

Инструкции

1. Мясо мою, вытираю бумажным полотенцем и нарезаю небольшими кусочками. В сотейник наливаю оливковое масло, обжариваю мясо до появления румяной корочки, перекладываю со сковороды и убираю в теплое место.
2. Помидоры мою, делаю на них крестообразные надрезы, заливаю кипятком и через пару минут снимаю кожуру, далее нарезаю их дольками. Мою и нарезаю полукольцами кабачки.
3. Чищу лук и чеснок, нарезаю всё мелким кубиком и отправляю на сковороду, где обжаривалось мясо, затем добавляю кабачки, вливаю вино и готовлю до его испарения, после этого добавляю томатный соус и прованские травы, перемешиваю и готовлю 5 минут.
4. Выкладываю в сковороду мясо и помидоры, солю по вкусу и перчу, перемешиваю и готовлю около 5-7 минут.
5. Готовое блюдо подаю с отварным рисом и зеленью. Приятного аппетита!