Морепродукты с ростками

Соевые ростки являются уникальным и что немаловажно низкокалорийным продуктом питания. 100 гр. содержит в себе всего 31 кКал, но при этом они богаты растительным белком и клетчаткой. В сочетании с морепродуктами из них получается очень вкусное и полезное блюдо

Рецепт «Морепродукты с ростками» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Креветки, Кальмар, Ростки сои, Лемонграсс стеб., Устричный соус , Сухое вино, Кунжутное масло, Лук зеленый , Растительное масло, Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Креветки - 300 г.
• Кальмар - 300 г.
• Ростки сои - 400 г.
• Лемонграсс стеб. - 1 шт.
• Устричный соус - 4 ст. л.
• Сухое вино - 2 ст. л.
• Кунжутное масло - 1 ст. л.
• Лук зеленый - 1 пуч. г.
• Растительное масло -  по вкусу
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Креветки очистите от панцирей, аккуратно надрежьте вдоль по спинке и удалите кишечную вену, помогая себе уголком бумажного полотенца.
2. Филе кальмара нарежьте квадратными кусками со стороной примерно 4 см, очень аккуратно, тонким ножом надсеките крест-накрест, не прорезая мякоть насквозь.
3. Крупно нарежьте Лук зеленый (зеленую часть - кусочками по 1-2 см, белую чуть мельче). У лемонграсса удалите подсохшие листья, низ и верх так, чтобы осталось примерно 8 см. Этот кусочек разбейте молотком, затем очень тонко нарежьте.
4. Чеснок и имбирь очистите, измельчите. В воке разогрейте масло, добавьте лемонграсс. чеснок и имбирь, обжарьте на среднем огне, 1 мин.
5. Добавьте креветки и кусочки кальмаров, жарьте 2 мин., помешивая. Влейте устричный соус, кунжутное масло и вино, доведите до кипения.
6. Всыпьте ростки, обжаривайте, все время перемешивая, 1 мин. Снимите с огня, сразу же разложите по тарелкам и посыпьте зеленым луком.