Чуду с картошкой даргинское

Чуду может готовиться с любой начинкой по вкусу, но классический вариант - чуду с картошкой даргинское. Именно сочетание мяса и картофеля в дрожжевом тесте дарит нам этот узнаваемый вкус. Традиционно чуду готовится из говядины, по внешнему виду выпечка напоминает закрытый дрожжевой пирог с начинкой. Рассказываю и показываю, как приготовить чуду с картошкой драгинское.

Рецепт «Чуду с картошкой даргинское» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Вода, Дрожжи, Соль, Говядина, Картофель , Мука, Яйцо, Сливочное масло , Специи.

Ингредиенты:

• Вода - 2 стак.
• Дрожжи - 10 г.
• Соль -  по вкусу
• Говядина - 500 г.
• Картофель - 3-5 шт.
• Мука - 4-5 стак.
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - По вкусу (для смазывания)
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Чуду - это, по сути, закрытый пирог с начинкой из дрожжевого теста. Готовится он просто: для начала нам нужно приготовить классическое безопарное дрожжевое тесто. В воде (можно взять кефир, тогда тесто будет воздушнее) разводим дрожжи, добавляем соль и муку. Замешиваем крутое тесто, оставляем его в тепле для поднятия.
2. В среднем для приготовления дрожжевого теста нужен один час. Если у вас нет времени и гости на пороге, возьмите уже готовое тесто. Итак, раскатываем пласт толщиной не более 1 сантиметра.
3. На тесто выкладываем нарезанное кубиками мясо (говядину или свинину).
4. Сверху выкладываем нарезанный тонкими слайсами (как на чипсы) картофель.
5. Закрываем аналогичным пластом теста и смазываем яйцом (можно одним желтком). Теперь отправляем наше чуду с картошкой даргинское в духовку на 30 минут.
6. Когда на поверхности появится румяная корочка, наше чуду с картошкой даргинское можно считать готовым. Даем выпечке немного постоять, после чего можно ее подавать к столу.
7. Перед подачей еще теплое чуду с картошкой даргинское нужно смазать сливочным маслом, после чего подавать к столу.