Рулька по-немецки

Вы можете начать знакомство с подобной кухней с одного из самых популярных рецептов. Ознакомьтесь с тем, как приготовить рульку по-немецки или по-баварски. К такому мясу обязательно нужен гарнир в виде квашеной капусты. Поверьте, все мясоеды скажут вам спасибо за такое горячее.

Рецепт «Рулька по-немецки» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свиная рулька, Квашеная капуста, Пиво светлое, Лавровый лист, Гвоздика , Перец горошком, Морковь, Репчатый лук , Чеснок, Соевый соус, Мёд, Табаско, Горчица острая, Растительное масло, Соль, Чёрный молотый перец.

Ингредиенты:

• Свиная рулька - 1-1,5 Килог.
• Квашеная капуста - 500 г.
• Пиво светлое - 500 мл.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Перец горошком - 6 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Чеснок - 5 зуб.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Мёд - 1 ст.л.
• Табаско - 1 ст.л.
• Горчица острая - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Чёрный молотый перец -  по вкусу
• Сахар -  по вкусу

Инструкции

1. Рульку промойте. Уложите её в кастрюлю вместе с лавровым листом, перцем горошком, очищенной морковью, луком и гвоздикой. Залейте продукты 400 мл пива и доведите всё до кипения.
2. Варите мясо в течение 2-2,5 часов. За полчаса до готовности посолите бульон.
3. Капусту промойте и отожмите. Обжарьте в масле на сковороде измельчённый чеснок с луком. Затем добавьте к ним капусту. Посолите, поперчите, добавьте сахар в блюдо. Влейте оставшееся пиво. Тушите всё 20 минут.
4. Мясо обсушите. Для обмазки соедините соевый соус с табаско, горчицей, мёдом и маслом. Перемешайте ингредиенты в единую консистенцию. Одну ложку массы добавьте в капусту с овощами.
5. Разогрейте духовку до 250 градусов. В жаропрочную форму уложите капусту. На неё положите рульку. Обмажьте её смесью из прошлого шага.
6. Запекайте блюдо в течение 20 минут. Приятного аппетита!