Корейка свиная на кости в духовке

Рецепты / Мясо

Свиная корейка станет украшением любого стола. Она подается с разными гарнирами (овощами, крупами, картофелем в любом виде). В рецепте используем апельсин, что придает свинине особый пикантный вкус. Глазурь из меда и паприки позволяет получить блестящую и румяную корочку. Блюдо выглядит дорого и нарядно, поэтому ваши гости будут удивлены его видом, а главное — поражены его вкусом.

Рецепт «Корейка свиная на кости в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 230 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Корейка на кости, Чеснок, Листья майорана, Апельсин, Соль , Черный перец, Оливковое масло, Сок лимона , Мед, Паприка.

Ингредиенты:

  • Корейка на кости - 1,5 Килог.
  • Чеснок - 1 шт.
  • Листья майорана - 50 г.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Черный перец - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Сок лимона - 1 ст.л.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Паприка - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Моем и вытираем бумажным полотенцем майоран, обрываем листочки, кладем их в ступку, добавляем соль и перец, измельчаем в ступке (или можно в блендере), добавляем 3 столовые ложки оливкового масла и чищеный чеснок. Перемешиваем.
  2. Мясо хорошенько моем и вытираем бумажным полотенцем, надрезаем по кости, но не до конца, зачищаем косточки.
  3. В миску кладем мясо, заливаем его приготовленным маринадом обтираем со всех сторон, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.
  4. После положенного времени достаем мясо, перекладываем его в рукав для запекания. Апельсин моем, выдавливаем его сок, который вливаем в пакет к мясу. Плотно заворачиваем, встряхиваем пакет, кладем его на противень. Отправляем мясо в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 60 минут.
  5. Для глазури смешиваем в миске лимонный сок, 1 столовую ложку оливкового масла, мед и паприку, через 60 минут достаем мясо и развязываем пакет, аккуратно кисточкой покрываем глазурью мясо и отправляем его в духовку на 15 минут, не закрывая пакет, после чего достаем и опять обмазываем, возвращаем обратно. Всего делаем 3 подхода.
  6. Готовое мясо достаем из духового шкафа и подаем к столу. Наслаждаемся ароматом и вкусом корейки.