Свинина горячего копчения

Рецепты / Мясо

Я описала, как приготовить свинину горячего копчения в скороварке. Вначале мясо должно хорошо промариноваться. Ведь если этого не произойдёт, то будет почти безвкусное, и никакой соус его не спасёт. Поэтому запаситесь временем. Такая закуска удачно впишется на любой праздничный стол.

Рецепт «Свинина горячего копчения» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5700 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинной окорок, Соль, Паприка, Перец чили .

Ингредиенты:

  • Свинной окорок - 3 Килог.
  • Соль -  по вкусу
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Перец чили - 0,5 ч.л.

Инструкции

  1. Окорок промойте и разделите на 2 части. Засыпьте его солью и приправами. Оставьте мясо в холодильнике на 4 дня. 2 раза в день его нужно переворачивать.
  2. Установите чашу для копчения. Засыпьте в контейнер щепу. Мясо промойте.
  3. Уложите мясо в скороварку. Поставьте режим "Горячее копчение" на час. Не забудьте влить воду.
  4. Свинину можно пробовать спустя сутки, после того, как она настоится в холодильнике. Приятной дегустации!