Стейк классический

Если вы заядлый мясоед, то рецепт, как приготовить стейк классический, станет вашим фаворитом. Нежнейшая свининка, зажаренная крупным куском на сковороде, в результате чего сохранившая всю свою сочность и нежность – просто предел совершенства. Особенностью стейка является минимализм в приготовлении: к нему не нужно добавлять никаких специальных приправ, главным здесь является мясо. Специи (перец, паприка и горчица) лишь слегка дополнят вкус и не будут ярко выражены в готовом блюде.

Рецепт «Стейк классический» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Корейка, Перец душистый молотый, Паприка, Горчица, Соль , Растительное масло .

Ингредиенты:

• Корейка - 500 г.
• Перец душистый молотый -  по вкусу
• Паприка - 1 ч.л.
• Горчица - 2/3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Растительное масло - 1 ст.л.

Инструкции

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину я советую использовать только свежую, не мороженную, тогда стейк получится вкуснее.
2. Мясо порежьте на ломти толщиной 1-1,5 см.
3. Приготовьте маринад. Смешайте перец, паприку и горчицу. Перемешайте.
4. Смажьте полученной смесью стейки, но не солите. Дайте промариноваться мясу в течение 5-10 минут.
5. Выложите мясо на сковороду, теперь его можно и посолить. Дело в том, что соль выводит соки из мяса наружу, а нам как раз нужно, чтобы все они остались внутри мяса. Поэтому добавлять соль нужно как можно позже, но, конечно же, не к готовому блюду. Также мясо следует с обеих сторон смазать растительным маслом, советую использовать оливковое масло, можно взять льняное масло. Больше масла добавлять не будем, поэтому советую использовать сковороду с антипригарным покрытием.
6. Жарьте мясо на среднем огне 7-9 минут. На поверхности должна образоваться красивая румяная корочка. Подавайте стейки горячими со свежей зеленью и любимым гарниром. Такие стейки сметаются с тарелок в считанные секунды!